Pancakes Piwne z Syropem Pomarańczowym

Syrop:
Pomarańcze dokładnie wyszorować, wykroić dwa pół centymetrowe plastry, zetrzeć skórkę z jednej z pomarańczy. Wycisnąć sok (około 200-250 ml) i przelać przez sitko aby pozbyć się resztek miąższu. W rondelku zagotować sok z cukrem, skórką (1 łyżkę zostawić do placuszków) i kardamonem. Gotować przez 10-15 minut na małym ogniu. Dodać plasterki pomarańczy i gotować dalej przez 10 minut. Sos powinien być gęsty, słodki i klejący.

Placuszki:

Masło rozpuścić, wymieszać z jajkiem, piwem i skórką otartą z pomarańczy. Wlać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i masło smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.

Placuszki układać w stosik na szczycie ułożyć plaster pomarańczy i obficie polać syropem.

Jeśli zdecydujecie się na taki deser znakomicie będzie pasowało piwo w stylu Witbier lub Saison/Farmhouse.