dla 2 osób
- ok 350g piersi z kurczaka
- 1/2 szklanki parmezanu
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 jajka
- sól, pieprz
- oregano
- oliwa do smażenia
Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić jak na kotlety. Osuszyć i obsypać z obu stron solą, pieprzem i oregano. Na 1 talerzu mocno roztrzepać jajka. Na drugim wymieszać ze sobą parmezan z bułką tartą.
Kawałki kurczaka maczać w jajku, w parmezanie z bułką, jeszcze raz w jajku i jeszcze raz w parmezanie. Smażyć na rumiano z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu.