artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17667) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
-1 litr tłustego mleka
-1 kostka masła (standardowa, czyli 250 g)
-6 jajek
-1 szklanka cukru pudru
-ulubione bakalie (ok.1,5 szklanki)-
Opis:
Mleko zagotować.
Masę jajowo-smietanową zalać (wciąż ubijając) wrzącym mlekiem. Przełożyć do jakiegoś garczka czy rondelka, postawić na niewielkim ogniu i podgrzewać około 3 minut, nieprzerwanie ubijając. Gdy na wierzchu utworzy się kilkucentymetrowa warstwa twarożku, który wygląda jak kożuszek, zestawić z ognia i odłożyć mikser.
Masę wylać na durszlak starannie wyłożony gazą (najlepiej kilkakrotnie złożoną). Bardzo starannie wyskorobać przy tym boki i spód naczynia w którym przyrządzaliśmy masę, ponieważ osiada się tam dużo twarożku. Całość odstawić do odsączenia.
Naczynie do którego chcemy przełożyć gotową już niemal paschę wyłożyc zwilżoną i starannie odciśniętą gazą. Może to być średniej wielkości foremka do babki lub sparzona wcześniej doniczka- tu już wybór zależy do Was. Masę serową wylać do przygotowanego naczynia i bardzo, bardzo, bardzo dokładnie ucisnąć ją łyżką. Powinna sięgać po same brzegi foremki/doniczki. Przykryć ją czystą ściereczką i obciążyć jakimś przedmiotem o solidnej wadze. Odstawić do lodówki na kilka godzin, a najbezpieczniej na całą noc.
Gotową paschę wyjąć z formy (dzięki gazie nie istnieje niebezpieczeństwo,że utknie w niej na dobre ;)) na talerz. Można udekorować ją warstwą konfitur, smużkami polewy czekoladowej czy też bakaliami.
Przepis przekazywany w mojej rodzinie poprostu z pokolenia na pokolenie, ponieważ wykonana według niego pascha jest naprawdę rewelacyjna- wilgotna, puszysta i szalenie pyszna ;) Porcja wychodzi spora, więc jeśli ktoś nie posiada wielodzietnej rodziny z dobrym apetytem i nie spodziewa się najazdu gości, niech lepiej ograniczy się do połowy porcji :D Polecam, życzę smacznego i czekam na jak najwięcej komentarzy!!!!!!!!!!!!! ;)
Martusia:) (2010-04-03 14:45)
Właśnie skończyłam robić paschę z Twojego przepisu i szczerze mówiąc sama nie wiem czy mi dobrze wyjdzie... Twarożku było malutko, mimo że robiłam wszystko dokładnie według przepisu (z połowy porcji). W komentarzach widziałam, że gotowano go około 10 minut, ja gotowałam 5 minut. W smaku jeszcze nie schłodzona pascha jest dobra, a jutro po wyjęciu z lodówki zobaczymy jak będzie wyglądać i smakować.
W następne Święta spróbuję zrobić ją jeszcze raz i tym razem twarożek potrzymam dłużej na ogniu 
Dziękuję za przepis i pozdrawiam, Wesołych Świąt 
franitas (2011-04-26 07:52)
Zrobiłam tą pachę z czystej ciekawości, bo jak do tej pory nie miałam okazji poznać smaku tego ciasta. Zaciekawił mnie ten przepis ze względu na ten gotowany twarożek ponieważ w starych przepisach mojej mamy mam taki sam przepis na niego. Przeważnie z tego twarożku robiłam krem do przekładania ciast, bo jest taki puszysty, delikatny dla mnie rewelacyjny. Pascha wyszła rewelacyjna. Moja rodzina stwierdziła że ciasto smakowało by lepiej gdyby podawać je ze zmiksowanymi owocami. A oto efekty
mej (2011-11-25 02:29)
Kochani nie ma co sie nawet zastanawiac, robilam pasche z tego przepisu kilkakrotnie i po prosty wychodzi rewelacyjna. Kazdy jest zachywcony smakiem. Dziekuje za przepis!
marcicha (2012-04-06 20:19)
Jestem w trakcie przygotowywania paschy. Teraz twarożek odsącza się na durszlaku. Gotowałam całość o wiele dłużej niż 10 minut.
Mam przeczucie, że pascha będzie rewelacyjna! Już sam wygląd i zapach twarożku zniewala...
yennefer (2015-04-07 20:45)
Zapomniałam pochwalić w ubiegłym roku, w tym nadrabiam zaległości: nie znam innych przepisów na paschy, ale też szukać nie zamierzam. Ta nam bardzo smakuje i na stole wielkanocnym ląduje. Dziękuję!
glockerka (2017-04-09 09:22)
Czy producent śmietany/ twarogu jest bez znaczenia? Jakiej firmy produkty używacie?
