artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8567) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
20 porcji
Składniki:
PASZTET:3 jaja, 300ml śmietanki 30% ,90 dkg dorsza bez skory, duża cebula, 1 bułka , 3/4 szkl. mleka, natka pietruszki, zioła: bazylia, cząber, koperek, gałka muszkatołowa, papryka ostra, pieprz, sol. SOS:200ml śmietanki 12%, 200ml kremówki, 1lyżka oleju, 2 łyżki białego octu winnego, 1 łyżka gorczycy, 3 łyżki musztardy koniecznie francuskiej (innej proszę nie stosować), sól cebulowa, pieprz ziołowy.
Opis:
PASZTET:jaja zmiksować ze śmietanką (30%) i na godzinę włożyć do lodówki. Filety umyć, wytrzeć, zemleć okryć pojemnik przykrywką i na 1/2 godziny przełożyć do zamrażalnika. W tym czasie cebulę pokroić , bułkę namoczyć w mleku i jak zmięknie odcisnąć z płynu. Teraz lekko zmrożoną rybę wyciągnąć z zamrażalnika - wymiksować z jajeczno -śmietanowym roztworem, dodać bułkę i cebule, następnie zioła (dowolna ilość , ile kto lubi) oraz natkę. Do wysmarowanej masłem formy wyłożyć masę, okryć formę folią aluminiową i wstawić do brytfanny (pustej bez wody) sięgającej do 2/3 wysokości formy , a następnie do nagrzanego do 180* piekarnika- piec 1 godzinę . Po upieczeniu ostudzić i na 6 godzin wstawi do lodówki. podawać z sosem. SOS: wszystkie składniki na sos zmiksować, doprawi solą i pieprzem i odstawić do lodówki. ZAPEWNIAM WAS ,ŻE PASZTET JEST ZNIEWALAJĄCO PRZEPYSZNY, inka21
Zobacz wszystkie komentarze (6)
Skomentuj
almad (2005-03-15 07:16)
W jakim celu wkładasz formę do pustej brytwanki?
almad (2005-03-15 07:18)
I jeszcze jedno pytanie: czy może być mrożony filet?
inka21 (2005-03-15 14:40)
oczywiście że rybka moze byc mrozona i proponuję nie rozmrażac jej calkowicie (patrz przepis ), a brytfanka to taki chwyt, kiedy 1 raz robilam ten pasztet to lekko mi isę przypalil po brzegach , wiec wkladam go teraz do brytfanki ktora pelni tu role "oslony" i od tego czsu moj delikatny pasztet jest idealny, inka21
marinik (2005-03-29 16:02)
TO JEST TO !!!!!
Medal dla inki
!!!!!!!!!!!!
emssa (2006-01-13 10:38)
Czy ta smietanka to slodka
inka21 (2006-01-20 12:48)
niekoniecznie musi być slodka, tozależy od ciebie i twojego dustu smakowego
Bezmięsne (8566)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
