Czy można to zrobić w tortownicy czy po prostu wykładam taką masę na płaską blaszkę ? Nie zozpłynie się ? I czy można użyć octu balsamicznego ?
Podobnie jak ty, też się zbieram do upieczenia Pavlovej, białka zamrożone właśnie czekają.Mam nadzieję, że beza mi wyjdzie, bo jakoś tak nie mam do niej "ręki". A twoja jest bardzo apetyczna.
Megi zostały nie tylko okruszki, ale i cały kawałek :)
Mamaronja wiem, że niektórzy robią bezę w tortownicy i wykładają ją papierem do pieczenia, ale nie widzę takiej potrzeby. Trzeba tylko dobrze ubić białka z cukrem i dodać resztę składników, wtedy piana jest bardzo sztywna i nic się nie ma prawa rozlać. Ja najpierw nałożyłam mały placek i uformowałam go w kształcie okręgu, potem nakładałam pianę na górę, tworząc taki placek jak biszkopt po upieczeniu. Nic się nie rozleje bo cukier nadaje pianie sprężystości, a ocet powoduje, że białko momentalnie się ścina. Mąka ziemniaczana dodatkowo łączy całość. Niektórzy dodają do Pavlovej ocet balsamiczny, wtedy jest ciemniejsza, ale możesz go spokojnie zastapić także sokiem z cytryny.
Bogdzia ja również piekłam Pavlovvą po raz pierwszy, jak nie spróbujesz to się nie przekonasz :) Zachęcam!
Piękna :)
własnie siedzi w piekarniku. Robie juz drugi raz! polecam!!!
Wygląda bosko :)
Musze Ci Olusiu pogratulowac przepisu.Pieklam Pavlova juz w wielu wersjach, ale Twoja jest najlepsza..........wysmienity przepis, pycha!
Tym razem Pavlova się udała.Mistrzostwo.Zdjęcia masz przepiękne,takie apetyczne....
Pyszne ciacho, bardzo proste i efektowne. Moi domownicy je uwielbiają ;)
Pyszne i wygląda pięknie. Zastanawiam się czy można zmniejszyć ilość cukru bez uszczerbku dla bezy, czy ktoś próbował?
Figutko ! Z mojego doświadczenia spokojnie cukru może być 230 - 250 g i beza jak marzenie .. ))
Dzięki, megi65:)
Mam pytanko. Bezę pieczemy przez cały czas w piekarniku z dolna grzałką.
megi65 (2012-05-29 08:18)
A jakieś okruszki zostały dla mnie .. :D ? Wygląd Pavlowej niesamowicie pyszny :))