Pianka czekoladowa

Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić

w kąpieli wodnej.

Żółtka utrzeć z czekoladą uważając, aby woda nie była zbyt gorąca.

Białka ubić z solą na sztywną pianę.

Cukier puder przesiać do masy czekoladowej. Dodać skórkę z pomarańczy i wszystko dobrze wymieszać.

Do masy czekoladowej dodawać stopniowo pianę z białek i mieszać łyżką (nie używać miksera czy trzepaczki), do momentu całkowitego połączenia składników. Pianę czekoladową przełożyć do przygotowanych uprzednio do pucharków, ostudzići wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i kandyzowanymi wisienkami.

RADA:

Dla uproszczenia tego przepisu można skorzystać z gotowej bitej śmietany.

(Potrawy z różnych stron Świata - M. Halbiński)