Skrzydełka umyć i osuszyć. Czosnek obrać. Chili umyć i usunąć gniazdo nasienne. Miąższ z czosnkiem drobno posiekać. Wymieszać z koncentratem, miodem, szczyptą soli, pieprzem, musztardą, octem balsamicznym, sokiem z cytryny, ziołami i oliwą. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st. C. Skrzydełka położyć na wyłożonej folią aluminiową, natłuszczonej blasze. Posmarować niewielką ilością marynaty. Piec około 25 min. Od czasu do czasu odwracać i ponownie smarować marynatą.