Pieczynki ziemniaczynki serowe

Ziemniaki obierz, podgotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź, ostudź. Wymieszaj z oliwą, przełóż na dużą blachę piekarnika wyłożoną folią aluminiową. Piecz do miękkości przez około 30-45 minut w temperaturze 200 st. C w ustawieniu góra+dół. Na 10 minut przed końcem pieczenia przesuń ziemniaki na blasze, aby zrobić miejsce na jajka sadzone, posyp ziemniaki drobno startym serem i kontynuuj pieczenie. Na 5 minut przed końcem pieczenia wolną część blachy posmaruj masłem, wbij jajka i lekko oprósz je solą.

W oczekiwaniu na ziemniaki i jajka sadzone przygotuj sałatę. Umyte i osuszone liście sałaty porwij na mniejsze kawałki, dodaj plasterki rzodkiewek i ogórków. Polej osolonym jogurtem naturalnym i posyp posiekanym koperkiem.

Gorące ziemniaki w skorupkach serowych podaj z jajkami sadzonymi i sałatą.

Ziemniaczynki pieczynki możesz przygotować także na grillu. Podgotowane ziemniaki osól i owiń w wysmarowaną oliwą lub masłem folię. Piecz na grillu do miękkości, następnie rozchyl folię, posyp ziemniaki serem i dopiecz bez przykrycia.