artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 kg mąki
1 szczypta soli
2 łyżeczki sody oczyszczonej
400 g cukru pudru
400 g miodu
2 duże jajka
240 g masła 82%
3 łyżki przyprawy do piernika
Lukier:
1 białko (z dużego jajka)
1 szklanka (250 ml) cukru pudru (+ w zanadrzu 2-3 łyżki)
Opis:
Lukrowane pierniczki to nie tylko pyszne ciasteczka, ale także świetny pomysł na jadalny upominek dla bliskiej osoby. Lukier z białek sprawdza się idealnie, jest gęsty i śnieżnobiały.
Masło rozpuścić w rondelku. Dodać miód, cukier i przyprawę do piernika. Wszystko wymieszać i chwilę podgrzać. Odstawić do wystudzenia. Mąkę wymieszać z sodą i szczyptą soli. Do mąki dodać jajko i przestudzone masło z miodem, cukrem i przyprawą. Wymieszać łyżką i zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na porcje i rozwałkować na około pół cm. Wykrawać ciastka i układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 10 minut. Pilnować, aby za mocno się nie przyrumieniły.
moniska (2012-12-17 12:15)
Czy te pierniczki są miękkie?
leszek (2012-12-17 13:07)
Wczoraj robiłam lukier z białkiem ubijany 20 min.widelcem 1 białko i 12,5 dkg cukru pudru?Znajoma usłyszała to na progr.Kuchnia.Lukier wyszedł super bardzo ładnie udekorowałam pierniczki i pozostawiłam do zastygnięcia.Dziś jak je brałam do ręki to falbanki przy brzegach się bardzo kruszyły.Zwracam się do Ciebie z prośbą byś mi podpowiedziała co zrobiłam źle.Pozdrawiam!
olusia23 (2012-12-17 14:45)
moniska, są miękkie jeśli poleżą w temperaturze pokojowej jakieś 2-3 dni. Wszystko zależy od wilgotności powietrza.
olusia23 (2012-12-17 14:48)
leszek ja zawsze robię lukier z białek z tego przepisu, który podałam. Ubijam białko z cukrem mikserem - jest szybciej i wygodniej. Lukier zawsze się trzyma jak trzeba, nie kruszy się i szybko zastyga. Spróbuj według tego przepisu, powinno wyjść jak trzeba. Miłego lukrowania :)
moniska (2012-12-17 14:55)
Dziękuję za odpowidz olusia23- zrobię je w środę lub w czwartek 
leszek (2012-12-18 18:01)
Ja również bardzo dziękuję za odpowiedź,spróbuję zrobić lukier Twoim sposobem.
