Składniki:
½ kg mąki orkiszowej (bądź jak kto woli można mąkę pomieszać dając 20dag. pszennej i 30 dag. orkiszowej)
¾ kostki miękkiego masła
4 żółtka
15 dag. cukru trzcinowego (drobno mielonego)
15 dag. prawdziwego miodu
½ łyżeczki cynamonu i imbiru, ½ łyżeczki utłuczonych w moździerzu goździków, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta kardamonu
1 łyżeczka gorzkiego kakao
½ łyżeczki sody oczyszczonej