Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Pierś z kaczki z kurkami

Pierś z kaczki z kurkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 piersi z kaczki (po 40 dag)
1 pęczek bazylii
100 ml rosołu drobiowego,
1 cebula pokrojona w kostkę
1 posiekany ząbek czosnku,
30 dag kurek,
50 ml biaego wytrawnego wina,
250 ml śmietany kremówki,
1 łyżeczka soku z cytryny,
sól i pieprz do smaku.

Opis:

Z piersi kaczki ściągnąć skórę. Pokroić ją na wąskie paseczki, usmażyć na chrupiąco, osączyć z tłuszczu. Bazylię posiekać i zmiksować z rosołem. Piersi posolić, oprószyć pieprzem i obsmażyć z każdej strony 5 minut w rozgrzanym tłuszczu pozostały ze smażenia skórek. Zawinąć w folię aluminiową. Piec w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku 7 minut. W tłuszczu spod pieczenia udusić cebulę, czosnek i kurki. Zalać białym winem i śmietaną i odparować do uzyskania konsystencji kremu. Dodać przecier z bazyli. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.Mięso pokroić w ukośne plastry, ułożyć na pólmisku obłożyć kurkami i polać sosem. Posypać skwarkami ze skórek.

Autor: bahus 2004-07-02

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia francuska Mięso Drób Potrawy z grzybów Potrawy z grzybów leśnych
Tagi:	kaczka więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

szyszunia26 (2006-06-24 12:41)

Jak rozumie piersi wsumie mają siępiec 12-min. czy nie będą surowe?Pierśz kaczki jest twardsza jak z kurczaka z tąd moje pytane.Prosze o odpowiedz bo mam zamier w najbliższym czasie przetestować twój przepis.Z góry dziękuje i pozdrawiam

bahus (2006-06-24 14:35)

17 minut...z każdej strony "po" 5 minut. Dotyczy to młodej kaczki, oczywiście jeżeli mięso będzie twardawe to zawinąc ponownie w folię i dopiec do mikkości. Wydawało mi się to tak jasne , że tego nie napisałem.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. msewka, Paszteciki mięsno-grzybowe.

Paszteciki mięsno-grzybowe. msewka

Fot. Wkn, Podudzia w sosie borowikowym z pieczoną papryką

Podudzia w sosie borowikowym z pieczoną papryką Wkn

Placek z drobiowo-grzybowym gulaszem a'la węgierski kasiuniuniusia

Fot. supermonica, Krokiety z mięsem, kapustą i grzybami

Krokiety z mięsem, kapustą i grzybami supermonica

Coq Au Vin - kurczak w czerwonym winie z pieczarkami i boczkiem Agnie

Fot. msewka, Makaron z sosem z maślaków.

Makaron z sosem z maślaków. msewka

Ragout z królika z kurkami bahus

Sos kurkowy z kurakiem Wkn

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij