Piersi kurczaka z owocową salsą

Piersi z kurczaka oczyścić, nacinamy ozdobnie w kratkę ,przyprawiamy solą , pieprzem kolendrą lub curry i odstawiamy na 1 godz. w chłodne miejsce.
Po tym czasie piersi obsmażamy na rozgrzanej oliwie na rumiano.
Mięso przekładamy na blaszkę i wkładamy ją na 10 min. do nagrzanego piekarnika ( 160 stopni )
W tym czasie drobno siekamy cebulę i paprykę,mieszamy z owocami i zalewamy całość octem winnym lub sokiem z cytryny i oliwą.
Salsę posypujemy pietruszką lub kolendrą i mieszamy.
Na talerzach układamy gotowe obsmażone piersi, które dekorujemy wcześniej przygotowaną salsą.
Możemy podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Smacznego