artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17662) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 duży kalafior
2 łyżki masła
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
1/8 gałki muszkatołowej
1 łyżeczka tymianku
sól lub domowa jarzynka
szczypta białego pieprzu
1 łyżka koperku
4 łyżki płatków migdałowych
szczypta cukru
Opis:
Pożywna i rozgrzwająca zupa krem z kalafiora idealnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym, kiedy pogoda nie rozpieszcza, a my mamy ochotę na gorący, sycący posiłek.
W garnku rozpuścić masło. Dodać pokrojoną w piórka cebulę, szczyptę cukru i soli. Przyrumienić na złoto. Dodać posiekany czosnek i chwilę smażyć. Zalać wodą. Dodać oczyszczonego i podzielonego na różyczki kalafiora, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, curry i gałką. Gotować na małym ogniu do miękkości. Zmiksować na gładkie pure i ewentualnie doprawić do smaku. Na suchej patelni podprażyć płatki migdałowe. Zupę podawać posypaną koperkiem i płatkami. Smacznego!
wiernikosia (2012-10-22 22:13)
Ile wody powinno się dodać na te proporcje?
makusia (2012-10-22 22:15)
Cudne drzewko kalafiorkowe:))
olusia23 (2012-10-22 22:22)
wiernikosia w zależności jaką konsystencję zupy kremu preferujesz tyle dajesz wody. Ja wolę gęstą więc wlewam tyle, aby różyczki były tylko nieznacznie przykryte wodą. Ilość wody zależy też od wielkości kalafiora.
makusia - jest i drzewko i migdałowe listki oraz jesienne runo - już nie całkiem zielone :)
wiernikosia (2012-11-18 19:34)
Oryginalny przepis - smakowało. Nawet mężowi, któy nie lubi kalafiora (nie zorientował się z czego jest zupka :-)).
Yasmine (2013-11-04 19:37)
Super zupa, curry, gałka moje klimaty choć dodałam jeszcze odrobinę imbiru:) Dzięki za przepis .
