Makę przesiać do pojemnika, dodać szczyptę sóli, 3 łyzki cukru pudru , roztrzepane jajka.
Nastepnie mieszając składniki dolewać piwo i na koniec łyżkę oleju Wymieszane ciasto odstawić na 2 godziny.
Obrane owoce pokroić na niezbyt duże kawałki.
Kawalki owoców wrzucamy do ciasta, tak aby całe pokryły się ciastem, delikatnie wyjmujeny (najlepiej przy pomocy łyżki i widelca) smażymy na rozgrzanym głebakim oleju 3-4 minuty z obu stron na zlotawy kolor.
Wyjmujemy racuchy na papierowy ręcznik w celu osączenia z nadmiaru tłuszczu.
Podajemy gorace posypane cukrem pudrem.