Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką

Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką

29.9k

201

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto

50 dag mąki - 4 szklanki
5 dag - pół kostki drożdży
15 dag cukru- niepełna szklanka
12 dag- pół kostki margaryny Kasi
5 żółtek
1 i 1/3 szklanki mleka
cukier waniliowy

kruszonka

pół kostki margaryny Kasi
1,5 szklanki mąki
niepełna szklanka cukru pudru
cukier waniliowy

owoce

wydrylowane wiśnie ze słoika lub inne jakie są pod ręką

Opis:

Wszystkie składniki na placek wyjmuje z lodówki parę godzin przez zrobieniem, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej. Wiśnie odsączam na sicie.

Najpierw przygotowuje rozczyn. Podgrzewam mleko (dla ułatwienia robię to w mikrofali), aby było ciepłe.Rozcieram dokładnie drożdże z łyżką cukru, trzema łyżkami mąki i podgrzanym mlekiem do uzyskania jednolitej gęstej "śmietany". Rozczyn odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aby podwoił swoja objętość.

Przygotowuje resztę składników. W rondelku topię margarynę i odstawiam do wystygnięcia. Mąkę przesiewam do dużej miski. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę.

Wyrabiam ciasto. Do mąki wlewam wyrośnięte drożdże, resztę mleka i utarte żółtka i mieszam ciasto drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Następnie dłonią dokładnie wyrabiam ciasto, aż stanie się pulchne i gładkie. Dodaje porcjami roztopiony tłuszcz, ciągle starannie i cierpliwie wyrabiając. Gotowe ciasto musi odrywać się od ścianek miski i dłoni. Wtedy odstawiam miskę w ciepłe miejsce i przykrywam ściereczką. Trwa to około 40 minut.

Teraz robię kruszonkę. W misce mieszam mąkę z cukrem i tłuszczem do momentu, aż uzyskam kruszonkę. Odstawiam do lodówki.

Układam placek i wstawiam do piekarnika. Dużą blachę smaruję tłuszczem, posypuje mąką i rozciągam na tym ciasto. Gdy ciasto klei się do dłoni lekko natłuszczam lub moczę palce w mleku. Na to układam owoce i kruszonkę. Włączam piekarnik. Niech się nagrzeje do 180 stopni. W tym czasie placek wyrośnie na blaszce. Gotowy placek wkładam do piekarnika i piekę około 30-40 minut, do czasu, aż ciasto się zrumieni. Wbijam drewniany patyczek, aby sprawdzić czy placek jest dobry. Jeśli patyczek okaże się suchy, ciasto można wyjmować. W czasie pieczenia pilnuję, aby góra za bardzo się nie przypiekła. Wyłączam wtedy górną grzałkę, a dół pozostawiam. Czas pieczenia i temperatura zależy od indywidualnych ustawień piekarnika.

Autor: Majka2 2008-02-06

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta drożdżowe Ciasta z owocami Dla dzieci powyżej 1-go roku Kuchnie narodów Kuchnia polska

Zobacz wszystkie komentarze (23)

Pokaż wcześniejsze komentarze

mo1da2 (2009-02-28 21:35)

Super ciacho-POLECAM!!!!

Pi (2009-03-10 13:50)

Piszesz: "Gotowe ciasto musi odrywać się od ścianek miski i dłoni." Czy to oznacza, że kiedy zaczynasz je wyrabiać to ciasto klei się do ręki? Jestem kompletna noga, jeśli chodzi o drożdżowe (ale jednocześnie je uwielbiam) i nie bardzo rozumiem na czym polega to wyrabianie, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Zwykle kiedy zaczynam gnieśc moje drożdżowe, to klei się niemiłosiernie, że ręką ruszyć nie mogę i cała jestem zaklejona (aż mi się "Sąsiedzi" przypominają i mam ochotę pukać kijem od szczotki w sufit po pomoc :) więc dosypuję mąki, żeby się odkleić i się już nie klei, ale wtedy też nic się nie zmienia po wyrabianiu (przestaje się kleic i takie już zostaje). Czy jest dla mnie jakaś nadzieja? :(

Majka2 (2009-03-12 14:19)

Ciasto drożdżowe na początku klei się do ręki. Trzeba cierpliwie wyrabiac. Po wlaniu rozopionego tłuszczu przestaje się kleic, ale trzeba wyrabiac dalej, aż ciasto wsiąknie tłuszcz. Pierwsze kroki z ciastem drożdżowym są cieżkie, ja swoje pierwsze ciasto drożdżowe wrzuciałam do smieci. W koncu się nauczyłam i teraz wcale nie jest to takie trudne. Głowa do góry i powodzenia.

mlodan (2009-03-28 10:48)

Super Ciasto!!!!!!!! Bardzo polecam, nawet osoba niedoświadczona poradzi sobie.

emi~ (2009-07-17 08:59)

a na jaki jaki rozmiar blaszki te składniki ??

emi~ (2009-07-18 17:49)

dziś zrobiłam ale zamiast kruszonki dałam lukier- ciasto zabrało mi wiecej mąki niż w przepisie -
i zrobiłam widocznie w mniejszej blaszcze niż Ty bo jest wysokie - wyszło dobre

Ania23 (2011-03-14 12:47)

Czy ja wiem Majka2 czy takie ciężkie... ja swoją 1 drożdzówkę robiłam z przepisu na nocną z tego portalu i wyszła bez problemu :) najlepsza ze śliwkami lub wiśniami :) z kawskowymi owocami... gdzieś czytałam że ktoś z banami robił ... bee :)

Ania23 (2011-03-14 12:48)

kwaskowymi miało być :)

lady.yunalesca (2012-02-23 19:19)

Absolutnie bosssskie ciacho. Leze i umieram sobie slodko. Dziekuje

aurelia.m (2014-08-20 17:27)

Choc pieke duzo, to pierwszy raz pieklam ciacho drozdzowe, wyszlo wysmienicie wyroslo pieknie, smakuje cudownie, a ten zapach, mmmm... zdjeciami pochwale sie jak zrzuce do komp. :)

aurelia.m (2014-08-20 17:39)

obiecane foto :)

h@nka95 (2017-02-20 15:34)

Właśnie zrobiłam :) Wygląda obiecująco, a jeśli smakuje tak jak wygląda to jest wyborny

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Drożdżowiec z jagodami. msewka

Fot. powsinoga, Drożdżowe ciasto Powsinogi

Drożdżowe ciasto Powsinogi powsinoga

Fot. betia2, Ciasto drożdżowe z owocami Beti

Ciasto drożdżowe z owocami Beti betia2

Ucierany z owocami kingakj03

Murzynek dżemowy ulla*

Placek orzechowy babuni mikolaj wencel

Fot. msewka, Kruche ciasto z truskawkami.

Kruche ciasto z truskawkami. msewka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

asieksza (2008-08-03 18:36)

Majka2 (2008-08-04 08:48)

Daria (2008-08-21 06:58)

Majka2 (2008-08-21 18:57)

Daria (2008-08-29 21:02)

mo1da2 (2009-02-28 21:35)

Pi (2009-03-10 13:50)

Majka2 (2009-03-12 14:19)

mlodan (2009-03-28 10:48)

emi~ (2009-07-17 08:59)

emi~ (2009-07-18 17:49)

Majka2 (2009-07-21 21:00)

mita (2009-08-22 22:14)

Majka2 (2009-08-23 19:09)

kaki1020 (2009-08-29 13:08)

KatarzynaZS85 (2009-09-07 12:04)

mej (2010-11-14 15:46)