Placek serowy z malinami

Z 80 g cukru, 150 g masła, mąki i 1 jaja zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię i chłodzić 30 minut. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na natłuszczoną blachę i piec ok. 15 minut, wyjąć z piekarnika. Temperaturę zwiększyć do 200°C. Pozostałe jaja rozdzielić. Twaróg wymieszać z resztą cukru, żółtkami, skórką i sokiem z cytryny. Pozostałe masło roztopić, ostudzić i dodać do sera. Następnie dodać kaszę manną wymieszaną z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia, a na koniec białka ubite na sztywną pianę i przebrane maliny. Masę wyłożyć na kruche ciasto, placek piec ok. 30 minut.