Komentarze do przepisu "Placki z niepalonej kaszy gryczanej"

jolka60 (2014-09-04 23:30)

To nie łatwiej zamiast moczyć i mielić kaszę,użyć mąkę gryczaną?Wiem,że tylko w przypadku braku takowej niekltórzy mielą kaszę,ale mąka jest delikatniejsza,bo pozbawiona łuski.

Tu i tak masz przepis z użyciem mąki (własnej roboty),a nie kaszy.

tratwa (2014-09-05 00:29)

Jeśli masz mąkę z kaszy lub maszynkę do mielenia kaszy na mąkę to spróbuj i daj znać jak Ci poszło.

W moim przepisie nie ma mąki, bo po zmiksowaniu w blenderze mokrej kaszy powstaje papka.

tratwa (2014-09-05 00:32)

Ano i nie wyczułam łusek, niepalona kasza po namoczeniu jest delikatna.

jolka60 (2014-09-05 10:41)

"Tratwa",właśnie o tym piszę.Nie twierdziłam,że łuski będą wyczuwalne,ale że właściwie mielisz kaszę na mąkę.czyli,jeśli ktoś ma mąkę,nie potrzebuje mielić kaszy.Te pomysły z mieleniem wzięły się z czasów,gdy tej maki brakowało w sklepach.Dzisiaj tez nie zawsze jest dostępna.

Dżanina Fonda (2014-09-05 11:10)

Przepis byłby interesujący ale tak: ilość sezamu podana, ilość kaszy/mąki - już nie. To chyba dość ważna informacja. Mam mąkę gryczaną i chętnie bym wypróbowała przepis ale czy możesz to sprecyzować? I czy nie połamię sobie na tym "chlebku" zębów? Bo, jak by nie spojrzeć, to mąka z wodą.

Dżanina Fonda (2014-09-05 11:11)

Acha, zapomniałabym. I dlaczego mam "w razie potrzeby" zagęścić mąką z ciecierzycy a nie gryczaną?

tratwa (2014-09-05 11:45)

Po pierwsze to jest alternatywa dla chleba czy naleśników dla osób nie jedzących produktów glutenowych, czyli ich smak z pewnością nie przypadnie do gustu osobom, które nie są przyzwyczajone do produktów trochę "innych" :). To trochę jak z makaronem ryżowym - prawdziwy smak nadaje farsz czy sos.

Naleśniki z kaszy w ogóle nie są twarde. Ich smak zależy od dodanych przypraw. Można dodać lubczyku- będzie gorzkawy, czarnuszki czy chilli i ostrzejszy itd :)

Mąka z ciecierzycy - bo zdrowa, bo zawsze mam w domu i wg TMC jest przemianą wody, czyli idealnie pasuje :)

Ilość już uzupełniam, ale szczerze mówiąc do nich nigdy nie używam miarki, smakuję po pierwszym placku i uzupełniam o takie przyprawy na jakie mam ochotę.

Dżanina Fonda (2014-09-05 19:26)

Dzięki za odpowiedź i uzupełnienie. Lubię nowe smaki ale wiesz, czasami trudno utrafić za pierwszym razem. I rozumiem, że mogę spróbować z mąki gryczanej?

tratwa (2014-09-06 00:09)

Nie próbowałam więc nie wiem :/