Podpłomyki z pomidorami i oliwkami

Mąkę przesiać do miseczki. Drożdże wymieszać z cukrem, odrobiną mąki i letnią wodą. Kiedy podrosną, wymieszać z mąką. Zagnieść ciasto, dodając sól i oliwę. Odstawić do wyrośnięcia.
Z cienko rozwałkowanego ciasta można uformować podpłomyk w dowolnym kształcie, posmarować przecierem pomidorowym ( jeżeli używamy koncentratu, należy go rozcieńczyć wodą0 i ułożyć na wierzchu plastry pomidora, pokrojone w krążki oliwki, paski papryki, piórka cebuli, posypać tartym serem i oregano.
Pieczemy w piekarniku ogrzanym do temperatury 200 ⁰C około 20 minut.



Jednak mimo wszystko podpłomyki pieczone w piecu chlebowym.. po skończeniu pieczenia chleba, na liściu kapusty..lub chrzanowym były o niebo lepsze...ten ich smak będę pamiętać jeszcze długo...