Podpłomyki ziołowe

1. Lekko podgrzej mleko, dodaj cukier i rozpuść w nim drożdże. Odstaw do zakipienia.Rozpuść smalec i lekko wystudź.

2. Mąkę wymieszaj z solą (około łyżeczki) i ziołami. Dodaj zaczyn drożdżowy, wodę (lekko podgrzaną) i rozpuszczony tłuszcz. Wyrób gęste, odstające od  ręki i gładkie ciasto, w razie potrzeby możesz dodać odrobinę mąki. Odłóż ciasto na ok. 30 min do wyrośnięcia.

3. Blaszki do pieczenia nasmaruj smalcem. Podziel ciasto na 8-10 kulek, rozpłaszcz je w dłoniach tak, żeby były płaskie i cienkie, ale zewnętrzny brzeg miały nieco grubszy. Połóż na blaszkach, posyp mąką przez sitko, zostaw na 20 min.

4. Piekarnik nagrzej do 200 st.C.

5. W piekarniku ustaw metalową miskę z wodą (na dnie piekarnika lub na piekarnikowej blasze, para pomoże wyrosnąć ciastu), włóż blaszki z podpłomykami. Piecz do zarumienienia, ok 20-25 min. Pyszne do twarożków i mięs z grilla.