Pomidorowe lasagne z grillowanym bakłażanem

Makaron lasagne podgotowujemy w osolonej wodzie przez około 3 minuty, aż lekko zmięknie. Bakłażana kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm i grillujemy. Możemy to zrobić na specjalnej patelni lub w piekarniku. Plasterki można wcześniej lekko posypać granulowanym czosnkiem. Fileta z kurczaka myjemy, obkrawamy, przyprawiamy dowolną przyprawą do kurczaka i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem (lub grillujemy). Po usmażeniu mięso studzimy, a kiedy jest już chłodne, kroimy w drobną kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Następnie przygotowujemy sos. Miksujemy ze sobą pomidory, śmietanę, bazylię i czosnek. Na koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. W naczynkach do lasagne układamy warstwy. Najpierw płat makaronu, polewamy sosem, układamy plastry bakłażana. Kolejny płat makaronu, sos, posypujemy pokrojonym kurczakiem i posypujemy startym serem. Ponawiamy obydwie warstwy, tym razem w odwrotnej kolejności, najpierw mięsną, potem z bakłażanem. Pieczemy przykryte folią aluminiową przez około 25 min w temperaturze 180 stopni.