Ciasto
Wodę, masło i sól zagotować. Zestawić z pieca. Wsypać całość mąki i szybko utrzeć. Postawić na piecu i dalej ucierać aż ciasto będzie gładkie, a na dnie garnka utworzy się biała skorupka. Zestawić z pieca, trochę przestudzić. Wbić po jednym jaju i cały czas ucierać (można mikserem). Gdy masa ostygnie wyciskać ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieca. Ptysie wypelnić bita śmietaną i owocami.