CIASTO:Wodę zagotowujemy z margaryną, dodajemy sól, cukier i mąkę. Mieszamy, podgrzewając, aż utworzy się gładkie, odstające od boków garnka ciasto. Zdejmujemy z ognia i kolejno dodajemy jajka, energicznie mieszając. Gotowe ciasto przekładamy do szprycy lub woreczka i wyciskamy kulki na natłuszczoną blachę. Pieczemy w temp. 200
o przez około 15-20 minut.
WAŻNE podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika !!!
Gdy ptysie ostygną , kroimy je na pół i napełniamy bitą śmietaną, składamy, a wierzch ptysia posypujemy cukrem pudrem.
BITA ŚMIETANA:
Schłodzoną śmietanę 30% ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, śmietanami fix, śmietaną śnieżką i aromatem. Gotową bitą śmietaną napełniamy ptysie.