Żółtka uciekamy z cukrem i margaryną na gładką masę. Ciągle ucierając wlewamy stopniowo olej. Ubijamy ok 20 minut. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, sok i skórkę z cytryny. Ubijamy białka z solą. Delikatnie łączymy z masą z żółtek. Przelewamy do wyłożonej papierem keksowki. Wykładamy owoce lekko dociskając. Pieczemy 55-60 min w 170 stopniach.