nie bo ryżu nie smażysz tylko dodajesz ugotowany do przesmażonych rzeczy, risotto jest sypkie i pyszne proponuje spróbować i ocenic:)
Włoskie przepisy na risotto (oczywiście nie wszystkie) to podsmażanie aromatu i smaku (drobno pokrojona cebulka, czosnek nie zbrązowiony, bo wtedy zrobi się gorzki) na oliwie nie extra vergine lub oleju, albo maśle z domieszką oleju, by wytrzymały wysoką temperaturę , dosypanie suchego ryżu (najlepiej arborio), podsmażenie i stopniowe zalewanie bulionem, aż do jego wchłonięcia. Karolinka zaproponowała wersję szybką - bardzo smaczną.
To, że najpierw smażysz arborio, a ono wchłania bulion, to nie oznacza, ze przyrządzasz podsmażany ryż. Polecem "Nową kuchnię włoską Gazety Wyborczej (książeczka "Risotto") lub stronę coquinaria.it
Buon appetito! :)
Grazie tante!
:)))
a ja mam taki przepis i jest super i nie zrezygnuje z tego dania bo uważam ze jest wyśmienite!
Na pewno jest to bardzo dobre ale idąc Twoim tropem można to równie dobrze nazwać Żabie udka w śmietanie skoro nazwa wg Ciebie jest nieważna
Pozdrawiam :))) I nie mówię też że należy zrezygnować z przepisu ale myślę że nazewnictwo jest ważne ale może sie mylę......
A mnie i tak się podoba ten przepis i zapisuję w ulubionych pomimo tych złośliwości
nie wiem jakie to złośliwości - dla mnie to problem ponieważ klilam przepis pod nazwą "riusotto" w celu zrobienia właśnie risotto a nie ryżu ( chyba nawet nie podsmażanego - bo nie widzę nigdzie tutaj nic na temat smażenia tego ryżu) więc chyba lepiej nie robić innym problemów i nazywać wszystkiego z ryżu risottem czy wszystkiego z papryką leczo...
nazwa nie ma nic do smaku ale ma do poszukiwania przepisu i chyba to tez jest wazne zwlaszcza porzy takie ilosc przepisow jaka jest utaj
nazwa zmieniona czy teraz Wam pasuje? ale zdania nie zmienie :) pozdrawiam
Ale macie problem! To forum właśnie stało się wielką rywalizacją o ilość przepisów i nazwy potraw! I większość użytkowników przestała tak naprawdę doceniać smak dania i czy jest warte polecenia, tylko idzie na ilość i "oryginalność" nazwy. Ludzie! WYLUZYJCIE! To jest miejsce dla wszystkich ludzi - i laików kuchennych i zaawansowanych. Pozdrawiam
Bardzo smaczne danie:) polecam ! :D
Madeleine (2008-09-14 13:21)
Twój przepis to raczej ryż zasmażany ...