-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
ciasto:
-50 dkg mąki
-ok 1 szklanki mleka
-3 żółtka
-5 dkg drożdzy
-10 dkg cukru
-10 dkg margaryny (roztopionej)
-szczypta soli
mak:
-35 dkg maku
-3 żółtka
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 łyżka masła
-1 olejek migdałowy
-bakalie (rodzynki, migdały albo nic)
lukier:
-1 białko
-1 szklanka cukru pudru
-sok z 1 cytryny(do smaku)
Opis:
ciasto:
z ciepłego mleka (ale nie gorącego!!!), łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdzy zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
jak ciasto wyrośnie to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolowac (można rolować od strony dłuższej lub krótszej ale radze aby oba były zrolowane z tej samej strony-wtedy oba upieka się tak samo)
mak:
zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc, Później mak odcedzić i zemleć (3 razy), dodać ubite białka+cukier+żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie.
pieczenie:
ok 40 min w temp 175oC
po wystudzeniu posmarować lukrem:
wszystkie składniki ucierać aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki. minusem tej glazury jest to że jak stwardnieje to lubi się kruszyć
całkowicie wystudzone siasto smarować glazurą-której nie robić "na zaś" bo szybko "twardnieje"

Beatrice666 (2006-11-05 15:50)
Wyszło pycha . Tylko dodałam do masy makowej trochę kaszy manny bo była zbyt lejąca..

truska80 (2007-11-11 15:40)
Witam.Właśnie dzis wg Pani przepisu upiekłam rolade makowa tzn. 3szt (hehe) Pierwszy raz piekłam wogole ciasto drozdzowe słodkie. Wyszła naprawde bardzo smaczna. Polecam szczerze.SPRAWDZONY PRZEPIS POZDARAWIAM;-)

sata108 (2008-12-24 11:45)
przepis bombeczka :), i do tego świetnie wyszło w wersji wegetariańskiej :))

gosiulkas84 (2010-04-16 15:09)
Na Wielkanoc zrobilam rolade wedlug tego przepisu,tylko mase makowa uzylam z puszki. To byla moja pierwsza rolada makowa w zyciu i niestety nie wyszla mi:(( Masa makowa z puszki okazala sie za rzadka,ale to moja wina,ze nie zrobilam tej z przepisu,nastepnym razem jakos ja zageszcze:(( Poza tym zwinelam w papier zbyt luzno,przez co2 rolada splaszczyla sie niemilosiernie,masa makowa wyplynela od spodu,ciasto niestety tez rozwalkowalam zbyt cienko,a rolada okazala sie byc prawie pusta w srodku z powodu zbyt plynnej masy:((Ale pierwsza roladka wyszla calkiem niezle,tato powiedzial,ze lepsza niz z cukierni:)Obie szybko zniknely:)Rzeczywiscie w smaku o niebo lepsza!!:))Polecam przepis,nastepnym razem na pewno mi sie uda i zrobie ja jeszcze nie raz,bo w smaku po prostu pycha:))

gosiulkas84 (2010-04-16 15:14)
w przepisie nie ma co prawda nic o zwijaniu rolady w papier,ale w innych przepisach jest. Bez zawiniecia ciasto rozplyneloby sie tak jak to bylo z moja 2 roladka,chyba ze popelnilam jakis blad i samo drozdzowe ciasto wyszlo mi zbyt lejace...:)tak czy inaczej..SMAK REWELACJA:)
Beatrice666 (2006-11-05 13:21)
Właśnie jestem w trakcie przygotowywania... Brzmi apetycznie, jestem ciekawa czy mi wyjdzie.. Dam znać po degustacji
.