Filety umyć, osuszyć.
Rozbić je tłuczkiem i posolić z każdej strony.
Masło podzielić na cztery części, pokroić w plasterki i rozłożyć na filetach.
Kotlety zwinąć w roladki.
Jajko wbić do salaterki, wsypać przyprawy, wymieszać.
Bułkę wymieszać z wiórkami.
Roladki panierować w bułce i jajku.
Smażyć na oleju.
Podawac z piure i jarzynami.