Ryba po podhalańsku

Filety przyprawić, obtoczyć w mące  i usmażyć.
Cebulę pokroić w kostkę;marchew i seler potrzec na słupki.
Ziemniaki obrać i pokroic w plastry. Na gorącą patelnię rzucić ziemniaki, dodać cebule, marchew i seler. Na dość wysokim ogniu smażyć kilka minut.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Przełożyć do niego warzywa z patelni, a na górę położyc rybę.

Śmietankę zmieszać z sokiem pomidorowym. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz( sól dajemy na tzw. oko, pamiętając że ziemniaki nie były solone wcześniej). Wymieszać i zalać warzywa z rybą. Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika na najniższy poziom i zapiekać ok. 45-55 min.
Smacznego!

P.S. W wersji na Boże Narodzenie, możemy na rybie położyc suszone śliwki.