Ziemniaki umyć, gotować 15 min w osolonej wodzie. Odcedzić, obrać, pokroić, gotować jeszcze 5 minut.
Warzywa oczyścić, umyć ugotować osobno w w osolonej wodzie (10 - 15 minut), odcedzić, ostudzić, pokroić. Buraka umyć, obrać i zetrzeć na tarce.
Cebule obrać, posiekać, dodać ocet, 1/4 łyżeczki soli, pieprz i oliwę, wymieszać.
Jarzyny wymieszać z sosem, posypać zieleniną.