Sałatka Szypra Brunona

Jest to pyszna sałatka z wędzonego halibuta i boczniaków na ciepło, dla 4 osób na pyszną kolację.

1. Ziemniaki ugotuj w łupinkach, lekko ostudź. Powinny pozostać ciepłe. Z ryby zdejmij skórkę, wyjmij kręgosłup, podziel rybę na mniejsze kawałki.

2. Sałatę umyj, osusz, poszarp na kawałki i ułóż na 4 talerzach. Szczypiorek posiekaj, tak samo czosnek.

3. Z boczniaków odetnij zgrubiałe nóżki, posól je i usmaż na rumiano na oleju (2 łyżki) zmieszanym z masłem (1 łyżka), odłóż w ciepłe miejsce. Na patelnię po boczniakach wlej oliwę i wsyp czosnek, zeszklij go, całość przelej do miseczki i wymieszaj z octem balsamicznym.

4. Ziemniaki obierz z łupinek i pokrój w plasterki, ułóż na sałacie. Na wierzchu połóż usmażone boczniaki i kawałki wędzonego halibuta, całość polej sosem i posyp szczypiorkiem.