Sałatka z cukinii z orzeszkami piniowymi i rodzynkami

Przygotować sos  - najlepiej przygotować go w małym zakręcanym słoiczku  energicznie potrząsając  słoiczkiejm  by olej i ocet dokładnie się połaczyły,a następnie dodać sól i  świeżo - bezpośrednio do słoiczka zmielony pieprz (sól i pieprz do smalu).

Umytą,  obraną ozdobnie (pozostawiając  gdzieniegdze zielone paseczki skórki)  i pozbawioną miekiszu z pestkami cukinię  pokroić  w ćwierćplasterki grubości 2 - 3 mm.
Takprzygotowaną cukinię  delikatnie smażyć na oleju,do chwili,aż się lekkozrumieni,a następnie przełozyć ją na  szklany półmisek doprawioajac do smaku solą oraz  mielonym bezpośrednio na półmisek pieprzem.
Na cukinię rozłożyć  rodzynki i   orzeszki piniowe.
Wstawić do schłodzenia do lodówki.
Schłodzoną sałatkę  polać sosem i podawać udekorowaną  posiekaną natką  pietruszki.