Cebulę i marchew obrać, drobno pokroić. Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki, skropić sokiem z cytryny. Cebulę i marchew zrumienić w małej ilości oleju. Dołączyć pieczarki, dodać kostkę rosołową, doprawić pieprzem. Wlać wino i dusić na małym ogniu przez ok. 10 min, aż zmniejszy się ilość powstałego płynu. Danie podawać letnie.