Satatka rybna z mango

Ryż gotować w osolonej wodzie ok. 20 minut, następnie odcedzić i wsypać do salaterki. Sok ananasowy wymieszać z 2 łyżeczkami curry i polać ryż. Całość odstawić do wystudzenia. Rybę gotować w lekko osolonej wodzie na wolnym ogniu pod przykryciem 12-15 minut. Mango obrać, przekroić, po usunięciu pestki pokroić w cienkie plastry. Cebulę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Do majonezu dodać sok i skórkę z limetki, jogurt i sos mango chutney. Całość dokładnie wymieszać, sos doprawić solą i pieprzem. Mango i cebulę dodać do ryżu. wymieszać i polać sosem majonezowym. Sałatkę podzielić na porcje i przełożyć na talerze. Na każdej porcji ułożyć podzielona na małe kawałki rybę i posypać orzechami.