artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Składniki na 4 osoby:
- 4 plastry schabu bez kości jak na kotlety
- 1 mała cebula
- 50-60 dag pieczarek
- 3/4 szkl. śmietany 30%
- 1 kostka rosołowa
- 1 łyzka oleju
- szczypta soli
Opis:
- mięso lekko rozbijamy, opruszamy sola i obsmażamy jeśli to możliwe (odpowiednia patelnia) to bez tłuszczu, następnie podlewamy ok. 1/2 szkl wody i dusimy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem.
- cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na osobnej patelni na oleju.
- pieczarki myjemy i kroimy w plasterki (lub jak kto woli), wrzucamy je na cebulę mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu pod przykryciem aż pieczarki puszczą wodę.
- odkrywamy pieczarki, dodajemy kostkę i odparowywujemy prawie całą wodę od czasu do czasu mieszając.
- do garnuszka wlewamy śmietankę i 3/4 szkl. wody, dodajemy mąkę i mieszamy rogalką lub mikserem.
- z patelni wyciągamy mięso i wlewamy śmietankę, mieszamy, dodajemy pieczarki i na wolnym ogniu delikatnie mieszając czekamy aż sos zgęstnieje.
- do sosu wkładamy mięso i podgrzewamy.
- ja podaje zazwyczaj z gniecionymi ziemniakami i buraczkami lub mizerią, a moja ciocia z ciemnym makaronem "pełne zboża".
Życzę smacznego!
emeska1974 (2011-01-23 14:21)
Super
lolka504 (2011-01-23 20:49)
Jak robisz te warkocze ?
kaha87ha (2011-01-23 22:28)
Przepis na "Warkocze Pani Twardowskiej" już znajduje się wśród moich przepisów na wż.
jolka60 (2011-01-24 08:33)
Kaha-wiesz,co robię,żeby nie było drożej?
Kupuję częściej schab z kością niz bez (oczywiście,gdy jest ładny i kosć jest niewielka).Czesto przy nim są spore kawałki polędwiczki i -wyobraż sobie,niektórzy klienci wybierają shab bez poledwicy,w przeciwieństwie do mnie.Odkrajam polędwicę i zamrażam.Można tak sobie nazbierac niezły zapas.
Oczywiście czasem i kupuję same,ale często mam te "nazbierane".
kaha87ha (2011-01-24 08:58)
Dobry pomysł ja jednak chyba nie miałabym cierpliwości do dzielenia mięsa, a cena warkocza w sosie grzybowym jest też uzależniona od grzybów, borowiki są ok 4-5 razy droższe od pieczarek no chyba, że ktoś sam je zbiera ale tu znów ja bym nie ryzykowała bo się po prostu nie zam i pewnie byłby to warkocz w muchomorkach :)
jolka60 (2011-01-24 16:37)
Kaha,ale jak ładnie by wyglądał-taki warkoczyk w kropeczki
.
