Sernik z konfiturą z róży

 Mąkę z proszkiem przesiać, dodać margarynę i posiekać, dodać cukier puder, wanilię oraz śmietanę wymieszaną z jajkiem. Zarobić ciasto, 2/3 rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę. Podpiec w temp.180ºC przez 20 min.Resztę ciasta schłodzić w lodówce. Podpieczony spód posmarować konfiturą z róży.
 Masło utrzeć, dodać cukier puder i ucierając wbijać po 1 żółtku. Do utartej masy dodawać po trochę zmielonego sera, cukier waniliowy i kaszę mannę. Pod koniec ucierania wsypać skórkę z pomarańczy i cytryny oraz rodzynki.
 Ubić białka na sztywną pianę i połączyć z masą serową. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. Pozostałe schłodzone ciasto rozwałkować i wyciąć z niego paski o 1/2 cm szerokości. Z pasków ułożyć kratkę na wierzchu ciasta i posmarować ją  rozmąconym jajkiem. Piec w temp.180-200ºC ok.1 godz. na złoty kolor.


 Zamiast konfitury z róży można użyć marmolady.

Blaszka 25x40 cm.