Sernik z mandarynkami

BISZKOPT:
Oddzielić białka od żółtek. Białka wraz z cukrem ubić na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodawać po 1 żółtku.
W osobnym naczyniu wymieszać sypkie składniki biszkoptu, czyli obie mąki i proszek. Dodawać je po 1 łyżce do masy, mieszając już ręcznie, bo jeśli użyjemy do tego miksera ciasto wyraźnie straci na puszystości. Gdy wszystkie składniki pięknie się połączą, przełożyć ciasto do tortownicy o średnicy 24-26 cm i upiec na złoty kolor. Po wystudzeniu przekroić na 2 krążki.

MASA SEROWA:
Galaretkę rozpuścić w 0,5 szklanki wody i odstawić do wystygnięcia.
Ser wymieszać z jogurtem, cukrem oraz sokiem i skórką z cytryny.
Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem "śmietan-fixów" i połączyć z serem. Do masy powoli wlać zimną galaretkę.
Mandarynki obrać i podzielić na cząstki.

A NA KOŃCU...
Pierwszy krążek biszkoptu posmarować 1/4 masy serowej. Ułozyć na niej cząstki mandarynek, zostawiając kilka do dekoracji. Na owoce wyłożyć 1/2 masy serowej, a na niej położyć drugi krążek ciasta. Wierzch posmarować pozostałą 1/4 masy, udekorować cząstkami mandarynek i posiekanymi orzechami.

Pozdrawiam sernikowo :)