Oryginał pochodzi ze strony Nigelli, tu w wersji z moimi niewielkimi zmianami ;)
Czekoladę rozpuszczamy wraz z masłem w jednej misce/garnku. Do drugiej miski wsypujemy cukier puder (150g) i miksujemy go dodając powoli rozpuszczoną czekoladę. Następnie wbijamy po jednym jajku dokładnie je miksując z resztą. Na koniec dodajemy mąkę, miksujemy na gładką masę. Ok 3/4 masy czekoladowej wylewamy do blaszki wyłożonej papierem (w przepisie jest blaszka 20x30, ja użyłam okrągłej o podobnych wymiarach), resztę zostawiamy na wierzch ciasta.
Masa serowa: Żółtka oddzielamy od białek. W misce rozcieramy żółtka z cukrem pudrem. Po chwili dodajemy stopniowo ser. Ucieramy razem do połączenia sera z masą jajeczną. Dodajemy aromat waniliowy. W odrębnej misce ubijamy białka i dodajemy na końcu do masy serowej, delikatnie mieszając cały czas.
Wylewamy masę serową do blachy na masę czekoladową, równomiernie ją rozprowadzając po całej blaszce. Na niej układamy maliny i na koniec z masy czekoladowej, która nam została, robimy kleksy po wierzchu ciasta.
Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 50min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto na ok 15min lekko uchylając drzwi piekarnika (w ten sposób unikniemy mocnego opadnięcia ciasta). Wyciągamy, studzimy do końca. Można dodatkowo udekorować ciasto świeżymi malinami, jak ja to zrobiłam.
artykuł
przepis
galerię
film
