Mąkę zagnieść z masłem i solą - ma przypominać kruszonkę. Dodać lodowatej wody. Zagnieść kulę i włożyć do lodówki na min 15 min. Po wyjęciu z lodówki uformować placek. Wyłożyć na formę. Brzegi tak powyginać, żeby nie wystawały ponad formę lub obciąć. Ponakłuwać widelcem. Wyłożyć np. workiem z fasolą dla obciążenia. Piec w 200 stopniach ok 7 min. Następnie nałożyć składniki farszu.