Krewetki rozmrozić, osuszyć. Czosnek obrać. Imbir pokroić na plasterki, wymieszać z 1/2 szklanki wina, dodać 1/2 łyżeczki soli i czosnek. Krewetki włożyć do marynaty, marynować 1 godzinę, co jakiś czas przewracając.
Białka rozbić widelcem na talerzu. Krewetki odsączyć z marynaty. Zanurzyć w białku, obtoczyć w mące ziemniaczanej. Smażyć w rondlu na goracym oleju, obracając kilka razy, aż będą chrupkie.
Krewetki wyłożyć na półmisek, oprószyć solą. Ozdobić listkami sałaty. Podawać np. z sosem beszamelowym przyprawionym keczupem, winem i imbirem.