80 dag filetów z soli 50 dag świeżego szpinaku 2 -3 posiekane ząbki czosnku 4 łyzki masła 4 łyzki mąki pół litra mleka 3 łyzki oleju sok z cytryny sól i cukier do smaku gałka muszkatołowa 4 łyzki tartego żółtego sera
Opis:
Opłukac filety, polac sokiem z cytryny,lekko posolic. Usmażyc na oleju z dwóch stron. Umyc szpinak, odcinąc łodyżki. Do garnka wlac 2 łyzki oleju, wrzucic czosnek, zrumienic,dodac szpinak,przykryc i poddusic pod przykryciem kilka minut. Posiekac. Doprawic solą i gałką. Podgrzewac masło z mąką w rondlu lub na patelni. Gdy masa stanie się jednolita i złota, wlac mleko, energicznie mieszając. Gotowac 5 minut. Doprawic sola i cukrem.
Wysmarowac tłuszczem naczynie żaroodporne. Ułożyc warstwę szpinaku, na nim filety z soli. Polac beszamelem,posypac serem. Wstawic do piekarnika (200C) na 20 minut.
WAŻNE Jesli sola i szpinak są mrozone, to przed przystąpieniem do gotowania rozmroź filety, a szpinak odparuj na suchej patelni.
RADA Jeśli planujesz solę na przyjęcie, możesz wcześniej usmażyc filety,przyrządzic szpinak i beszamel (po ugotowaniu posyp go lekko maką z wierzchu, aby nie zrobił się kożuch), a w sotatniej chwili tylko zapiec całośc.
JAK PODAWC Podawac natychmiast po wyjęciu z piekarnika w naczyniu, w którym potrawa się zapiekała. Jako dodatek polecam ryz ugotowany na sypko i sałata zaprawiona sosem winegret.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".