Sos Pieczarkowy z Rozmarynem

Pyszny sos do absolutnie wszystkiego, co można podać z sosem.

Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki oczyszczamy suchą ściereczką i kroimy na grubsze plastry i półplastry. Czosnek przeciskamy przez praskę lub trzemy na bardzo drobnej tarce. Rozmaryn rozcieramy w moździerzu na pył.

W rondlu rozpuszczamy smalec i wrzucamy cebulę. Lekko solimy i można dać odrobinę cukru, by lepiej się zeszkliła. Wrzucamy pieczarki i na średniej mocy smażymy, co jakiś czas mieszając, do odparowania ew.płynu i nabrania aromatu.

Dodajemy czosnek, rozmaryn i po chwili smażenia wrzucamy masło i wsypujemy mąkę. Mieszamy, by równomiernie mąkę rozprowadzić. Po chwili smażenia podlewamy zawartość rondla mlekiem, wlewając niewielkie porcje. Mieszając będziemy widzieć ile wlać mleka, by uzyskać pożądaną gęstość sosu.

Gotujemy ok.10 minut, mieszając i dosmaczając gałką, pieprzem, solą, maggi i jeśli chcemy vegetą (tą najlepiej przesiać przez małe sitko, żeby nie wpadły spore kawałki suszu, które zepsują gładkość sosu nie mając czasu ugotować się).
                                            Smacznego:))