bakłazany umyć ,obrać,pokroić w cienkie plastry,posolić z obu stron ,przykryc i odstawic na pół godz.cebule, czosneki i papryczke drobno pokroic ,podsmazyć na oliwie.bakałazany po pół godzienie opłukać ,osuszyć i smażyć na małej ilosci oliwy na złoty kolor z obu stron.wszystko razem wymieszać z ugotowanym makaronem.
przepis nadesłany przez moja siostrę z południa Niemiec.