Postawić wodę na makaron i lekko ją osolić. Jak się woda zagotuje to wrzucamy makaroni.
Powyciągać ości z łososia, podzielić na małe kawałeczki. Posiekać cebulkę w kosteczkę, przysmażyć na oliwie z oliwek. Dodać czosnek pokrojony w plasterki, chwilkę podsmażyć. Dodać pokrojone cieniutko w półplasterki pieczarki, podlać odrobiną wody i dusić aż do odparowania. Posolić, sporo popieprzyć.
Gdy woda prawie całkiem wyparuje dodać posiekany koperek oraz łososia i podgrzewać lekko mieszając. Jak łosoś już się zagrzeje, ściągnąć garnek z ognia i dodać śmietanki. Wymieszać. Jak jest za gęste dolać troszkę wody. Makaron odcedzić nie przelewając zimną wodą (!) i dodać do sosu. Wymieszać. Sprawdzić czy jest wystarczająco słone, jeszcze trochę podgrzać i pałaszować.
Najlepsze z sałatką z kapustki pekińskiej z sosem vinegret bądż z pomidorami z cebulką.
Czas przygotowania ok 20 minut.
ataebka1 (2006-10-18 15:02)
Wypróbowałam Twój przepis, chociaż przyznam się, podeszłam do niego z wielką rezerwą. Nigdy nie jadłam ryb w połączeniu z grzybami. Ale do odważnych świat należy i spróbowałam to wykonać. Troszkę zmodyfikowalam przepis, bo zamiast pieczarek użyłam grzyby zebrane tego lata w lesie /mam nimi zawalone pół zamrażarki/. Resztę wykonałąm według Twoich wskazówek. Gotowa potrawa przeszła moje najśmielsze oczekiwania. Jest przepyszna. To wprost poezja smaku i aromatu. Zrobiłam też obie surówki. Mojej rodzince także bardzo smakowało. Dziękuję za przepis. Poznałam nową potrawę i mogę zaskakiwać nią naszych gości. Pozdrawiam
ataebka1