Mięso pokroić w sporą kostkę, posypać solą i włożyć do lodówki na 24 godziny. Następnie oprószyć mąką, obsmażyć na gorącym smalcu, dodać cebulę pokrojoną w piórka, przykryć i lekko dusić. Pod koniec duszenia dodać paprykę pokrojoną w paski, przyprawy i masło. Podawać, gdy lekko przestygnie.