Świetny przepis na szyneczkę ale mam jedno "ale" bo nie lubię niczego marnować w kuchni: może podpowiesz jakieś zastosowanie dla wywaru? Jest tam co prawda nietypowa przyprawa "zupna" - cynamon i kolendra ale inne składniki sugerują świetny wywar na jakąś cięższą zupę np. na kapuśniak albo zupę z soczewicy. Ten cynamon jest bardzo wyczuwalny w wywarze? Sama sprawdzę zapewne dopiero na Wielkanoc ;-)
przecedzić, dadać szklankę wina na 2 szklanki wywaru, zdredukować, można też połączyć z roztrzepaną mąką żeby zagęścić i pewnie będzie smaczny sos do tego mięsa ....
Zapach cynamonu jest wyczuwalny. Można zrobić barszcz tylko na Wigilię na szynce trochę nie pasuje, ale na Wielkanoc robiłam barszcz. Dobra z posmakiem cynamonu będzie dyniowa, myślę, że coś wykombinujesz podzielisz się z nami jak wyszło ;)
Tak mi tu pasuje ten wywar na zupę piwną ,zaciąga się żółtkiem.
pwyso - Twój pomysł na sos chyba najbardziej przypadł mi do serca. Szynkę wypróbuję na Wielkanoc, ze względu na dietę takie dania z wieprzowinki to ja robię tylko od święta i wielkiego halo ;-)))
Wkn (2016-12-22 18:10)
Wow - imponująco wygląda!