szarlotka królewska z miodem

1. Przesianą mąkę wysypać na stolnicę. Na środku ułożyć zimne masło i posiekać je z mąką. Dodać żółtka i cukier puder. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć co najmniej na l godz. do lodówki.
2. Jabłka umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne tak, aby jabłko pozostało w całości.  Jabłka  pokroić w plastry i skropić sokiem cytrynowym. Rodzynki sparzyć, zalać rumem.
3. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć nim okrągłą, dość płaską formę, uprzednio  wysmarowaną masłem. Krążki jabłek rozłożyć na cieście, w środku każdego krążka umieścić po kilka rodzynek.
4. Miód wymieszać z dżemem, przełożyć do teflonowego garnka i podgrzewać stale mieszając, aż powstanie gęsty syrop. Jeszcze ciepłym polać ciasto.
5. Piekarnik rozgrzać do 220° C i piec ok. 30 min.