Szarlotka z rodzynkami pani Eli

Ciasto:
składniki posiekać , potem zagnieść gdy się kruszy dodać łyżkę, dwie śmietany, włożyć na godzinę do lodówki. Podzielić na dwie równe części . Dużą tortownicę wysmarować masłem i wysypać mąką. Jedną częścią ciasta wyłożyć tortownicę z wysokim rantem. Piec 15 min w 180⁰C ,wystudzić.
Nadzienie:
Jabłka obrać, usunąc gniazda nasienne , pokroić na szesnastki usmażyć  z trzema łyżkami cukru , wymieszać z namoczonymi i osączonymi rodzynkami, wyłożyć na podpieczony spód ciasta . Białka ubić , dodac pozostały cukier , pianę wyłożyć na jabłka, na to zetrzeć pozostałą część ciasta. Wstawic do nagrzanego piekarnika na ok. 40 min, temp. 180⁰C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego:)