Rybę podzielić na porcje, posolić. Obrane ziemniaki pokroić w plastry, gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez ok 5 min. Odcedzić. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem, włożyć ziemniaki i rybę, dodać pieprz, zalać śmietaną i piec w średnio nagrzanym piekarniku, do miękkości ryby i ziemniaków.
barbara_an (2008-12-28 18:44)
Robiłam podobnie, ale ziemniaki pokrojone w plasterki po krótkim obgotowaniu obsmażałam na patelni do zrumienienia i dopiero wtedy wkładałam wraz ze szczupakiem do zapiekania (oczywiście ze śmietaną). No i ziemniaków dawałam tyle, aby wraz ze szczupakiem stanowiły porcje obiadowe. To danie robiłam na wzór podpatrzonego w latach 70-tych w jednej z olsztyńskich restauracji - wtedy bardzo dobrej.