Szparagi w szynce po włosku

Danie to podano nam kiedyś we włoskiej restauracji. Metodą prób i błędów wraz z mamą starałyśmy się odtworzyć je jak najdokładniej, aż wyszło takie oto coś :)


1. Czosnek posiekać. Oliwę rozgrzać na patelni, króciutko podsmażyć czosnek, dodać cebulę, zmniejszyć ogień i dusić cebulę do zeszklenia. Dodać pomidory wraz z zalewą oraz wino. Całość doprawić przyprawami, dusić, aż powstanie zawiesisty sos.

2. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Szparagi odsączyć z zalewy, każdy owinąć w dwa plastry szynki. Układać w żaroodpornym naczyniu jeden obok drugiego. Polać gotowym sosem pomidorowym i posypać startym żółtym serem. Zapiekać około 15 minut.

Można podawać na przykład jako przystawkę na gorąco.