Tarta truskawkowo-rabarbarowa

Truskawki umyć, pokroić w ćwiartki, rabarbar opłukać, pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do miski, zasypać cukrem waniliowym, wymieszać, wsatwić do lodówki - niech sobie poleży przez czas robienia ciasta :)

Przygotowanie ciasta: Wszystkie składniki włożyć do miski, rozcierać opuszkami palców, wyrobić gładkie ciasto. Blaszkę na tartę wysmarować tłuszczem i podsypać bułką tartą. Ciasto od razu przełożyć na blaszkę, wykleić cały spód oraz niewysoki bok. Tak przygotowane ciasto wstawić na ok 1 godzinkę do lodówki.

Zimne ciasto podpiec przed wyłożeniem owoców - ok. 10-15 min w 180°C.

Na podpieczone ciasto rozłożyć równomiernie przygotowane owoce.

Przygotowanie masy: Jajka oraz pozostałe białko utrzeć z cukrem. Dodać mąkę ziemniaczaną, chwilę jeszcze pomiksować. Dodać śmietanę, delikatnie ale dokładnie wymieszać. Masę wylać równomiernie na owoce.

Piec w 200°C przez 30 min. Smacznego! :)