artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Na 3 porcje:
- 2 duże pory
- 350 g wędzonego boczku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka tabasco
- pieprz do smaku (opcjonalnie)
- 200 g sera edam
Ciasto:
- 200 g mąki plus do posypania
- 75 g masła
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
Opis:
Z mąki, masła, jajek i wody zagnieść ciasto, owinąć w folię aluminiową i wstawić do zamrażalnika na 20 minut.
W międzyczasie boczek pokroić w plastry, a następnie w paski, por pokroić w talarki, wrzucić na patelnię i smażyć razem. Dodać przyprawy i zioła (nie solić), wymieszać dokładnie, zakryć przykrywką i dusić do zmięknięcia pora. Usmażony farsz trzymać cały czas w cieple.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, oprószyć blat mąką i rozwałkować na placek o grubości ok. 3 mm, nawinąć na wałek i wyłożyć na formę od tarty, nadmiar ciasta 'odciąć' od formy poprzez "przejechanie" wałkiem po brzegach. Wyłożyć papierem, obciążyć, aby ciasto się nie wybrzuszyło i wstawić na 12 minut do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Następnie zdjąć papier i włożyć z powrotem do piekarnika na 2-3 minuty, do wysuszenia spodu. Na podpieczony spód od tarty wyłożyć farsz i piec do zrumienienia się brzegów, na sam koniec posypać startym serem i poczekać aż się roztopi.
Można podawać z sosem czosnkowym.
magdusiadz (2012-09-02 17:03)
Fantastyczne ciasto na tarte "obiadową", korzystamy z niego już od dawna i szczerze mogę polecić
małpiatka (2013-12-18 10:57)
Tarta bardzo smaczna i sycąca. Nieco zmodyfikowałam przepis, bo miałam tylko jeden por i drugi zastąpiłam cebulą. Nie obciążałam też ciasta przy podpiekaniu, a jedynie gęsto nakłułam widelcem i to wystarczyło. Zrezygnowałam z sera, bo uwielbiam takie tarty jeść też na zimno, a wówczas zapieczony wcześniej ser nie zdaje egzaminu. Moje smaki! Polecam!
